Domek z piernika

Składniki:

• 250 gramów mąki
• 1 jajko
• 70 gramów cukru
• 50 gramów margaryny
• 50 gramów miodu
• 5 łyżeczek przyprawy
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Cukier puder ok 200 gramów
2 białka
ozdoby

Ciasto zagnieść, rozwałkować na grubość ok 3 mm, i wykroić wg szablonu:

Korzystałam z tego:

Trzeba sugerować się wymiarami, a nie rozmiarem rzeczywistym.

Piec 10 minut w 180 stopniach

Wykrawać części wg wzoru a następnie wyciąć drzwi i okna, małymi wykrawaczkami w kształcie serc, lub dowolnym innym.

Ciasta wystarcza idealnie na ten domek, płotek i dwie choinki, praktycznie nic nie zostaje.

Biały lukier z tego przepisu. Tylko nie żałowac cukru, musi być bardzo gęsty, żeby posklejał sciany do kupy ;)

Ja zdobiłam poszczególne części zanim posklejałam ściany.

 

Posklejanie tego  to nie lada wyczyn, bo rozlaził się na wszystkie strony ;) za rok udoskonalę konstrukcję.

I efekt końcowy:

Borysowa pieczona karkówka "na szaro"

Składniki:

1,5 kg karkówki wp. b/k

1 spory ząbek czosnku

sól

pieprz

tymianek

rozmaryn

kolendra

sos worchester

Przygotowanie:
Karkówka najlepsza jest mrożona, wówczas mięso jest bardziej kruche i delikatniejsze. Rozmrożoną karkówkę obficie posolić i popieprzyć, przyklepać przyprawy i lekko ją uformować, aby miała ładny kształt. Jeśli trafi nam się "meduza" najlepiej ją wtedy związać sznurkiem, aby nadać jej foremny kształt wędliny. Cienkim, ostrym nożem nakłuć karkówkę i naszpikować czosnkiem pokrojonym w szpileczki. Obsypać przyprawami i przyklepać je do mięsa. Wsadzić do miseczki i zalać sosem worchester. Odstawić w chłodne miejsce, aby się marynowała (moja się marynowała 48h). Upiec... Nastawić piekarnik na maksa 220-230 stopni, wsadzić w naczynie - można wlać marynatę (ja piekłem na raszkach, więc tego nie robiłem) piec ok 10 min. i po tym czasie ustawić piekarnik na 120 stopni, aby karkóweczka się piekła kolejne 1,5h. Wyłączyć piekarnik i pozostawić ją w piekarniku do wystygnięcia. Woda odparuje, Karkówka będzie krucha i sucha - jak wędlina. Na obiad nie za bardzo, ponieważ będzie bardzo sucha.

Jeśli chcesz ją mieć na obiad, jako lekko soczystą "pieczeń" wówczas najlepiej ją piec w temp. ok. 140-150 stopni przykrytą folią aluminiową z wlaną marynatą przez ok. 1,5h-2h i na koniec zwiększyć temperaturę (z termoobiegiem i np. grillem od góry) do 230 i zdjąć folię, aby się skórka zarumieniła, wówczas karkówka będzie lepsza na obiad, ponieważ będzie w środku miękka i soczysta.

Smacznego :)

carpaccio z łososia

I expressowe carpaccio z łososia ;)

Expressowe, bo w całołości zakupione w LIDLU, nie to, żebym reklamę chciała robić, ale było przepyszne ;) i gotowe w minutę ;) Bardziej jako ciekawostka, że warto spróbować:)

Dane z serii Deluxe: Salomon Carpaccio z  parmezanem i sosem vinegret.

Kotleciki mielone ze szpinakiem

Danie na szybko. Ostatnio tylko takie u mnie goszczą, na szybko, na bardzo szybko, ekspresowe, albo robi się samo;). Za dużo mam ostatnio na głowie, dzieci marudzą, Makuszyński ma angine, Ignasiowaty zrobił się upierdliwy, i tak na nic czasu nie ma:/

Miałam tylko mielone i szpinak, i w ten oto sposób powstały one ;)

Składniki:

• 500 gramów mięsa mielonego ( jakiegoś nie za bardzo tłustego)
• 500 gramów szpinaku mrożonego
• Jajko
• 3-4 łyżki otrębów owsianych
• Czosnek, przyprawy (sól, pieprz)

Szpinak rozmrozić w garnku, odparować jak najwięcej wody i ostudzić. Mięso mielone wrzucić do miski, dodać jajko i szpinak, wymieszać i dodawać otręby, tyle aby można było lepić kotleciki, przyprawić do smaku.

Ulepić kotleciki, nie za grube, moje to były takie małe grubaski i ciężko było je dosmażyć, więc lepiej zrobić chudsze. Smażyć z obu stron na rumiany kolor.

O dziwo szpinak w tej postaci jest jadalny dla dwu-latka ;)

Stefania/ ciasto grysikowe/

 Banalnie prosty deser, znowu teściowa zapowiedziała się z wizytą i musiałam coś zrobić. Wybrałam Stefanię, bo mój właściciel ją uwielbia i miałam gwarancję, że pomoże mi to skonsumować ;) I dobrze, ze wybrałam to ciasto, bo teściowa została zatrzymana siłami natury ( orkan Ksawery) i nie dotarła.

Składniki:

·         Około 250 gramów herbatników (zależy od wielkości blachy)

·         1 litr  mleka

·         1 szklanka kaszy manny

·         1 szklanka cukru ( ja dałam ¾)

·         1 kostka margaryny

·         2 łyżki kakao

·         Aromat waniliowy

Mleko, margarynę i cukier dać do garnka, podgrzewać aż  margaryna się roztopi, jak mleko zacznie wrzeć należy zmniejszyć temperaturę i wsypać kaszę, kakao i olejek. Mieszać energicznie cały czas, aż masa będzie gęsta. Blachę wyłożyć herbatnikami, wylać masę i przykryć drugą warstwą herbatników.

Polewa:

• 50 gramów margaryny
• 5 łyżek cukru pudru
• 3 czubate łyżki kakao
• 2 łyżki mleka
• Wiórki kokosowe do posypania

Margarynę podgrzać z mlekiem aż się roztopi, dodać cukier i kakao, mieszać energicznie aż uzyskamy jednolitą gładką masę.

Posmarować polewą ciasto i posypać wiórkami kokosowymi.

Ciasto bananowo- owsiane

Niestety od kiedy zaczęłam prowadzić tego bloga przybyło mi 1,5 kg, i w związku z tym muszę ograniczyć, produkcje słodkiego chociaż trochę;) Po babeczkach owsianych, które mi bardzo smakowały, postanowiłam zrobić coś jeszcze bardziej „zdrowego”, bo kalorii to i tak ma milion. Ale to ciasto jest jakby to powiedzieć bardzo pożywne, kawałeczek nasyci nas na bardzo długo, jadłam je dwa dni z rzędu na śniadanie, i wytrzymywałam po 4 godziny od zjedzenia ;) co po zwykłych kanapkach baaardzo ciężko mi przychodzi;)

Składniki:

• 3 banany
• 3/4 szklanki mąki razowej
• 1 szklanka płatków owsianych
• 4 łyżki brązowego cukru
• 1/2 szklanki posiekanych bakalii wg upodobań (ja dałam orzechy włoskie)
• 100 ml jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka olejku waniliowego
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka gorzkiego kakao
• 1/2 łyżki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
  
  Banany  i składniki mokre miksujemy w blenderze na jednolitą masę. Do drugiej miski wsypujemy składniki suche. Łączymy zawartość obu misek razem ze sobą. Wylewamy gotową masę do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki. Pieczemy w 180 st. ok. 60 minut.