Wieloziarnista zapiekanka a’la pizza /dieta mamy karmiącej/

Składniki:

Ciasto:

- 2 szklanki mąki pszennej

- ½ szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej

- ½ szklanki mąki owsianej

- 1,5 szklanki ciepłej wody

- 30 gramów drożdży zwykłych

- łyżeczka cukru

- łyżka oleju

- sól

Nadzienie:

- 200 gramów pieczarek

- ½ papryki

- 150 gramów szynki

- 100 gramów sera żółtego

- ½ pora (biała część)

- 2 czubate łyżki przecieru pomidorowego

- 100 ml wody

- sól, pieprz, bazylia, oregano

Do miski od miksera wrzucić mąkę, zrobić dołek, tam wsypać cukier i pokruszone drożdże, do dołka wlać szklankę ciepłej wody i zamieszać, tak aby powstała konsystencja gęstej śmietany. Odczekać 10 minut aż drożdże wyrosną. Do ciasta dodać resztę wody, olej i sól, mieszać mikserem około 5 minut. Odstawić ciasto do wyrośnięcia.

Do miseczki włożyć przecier, dodać 100 ml wody i wymieszać, przyprawić wg uznania.

Dużą blachę (tą od piekarnika) wysmarować tłuszczem, wyłożyć i rozsmarować po całości ciasto. Ciasto posmarować sosem pomidorowym, następnie wyłożyć pokrojone składniki i posypać startym serem.

 Piec w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez około 35 minut.